Russische Auberginenröllchen

Name: Russische Auberginenröllchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: eine groß Aubergine, in dünnen Scheiben; Eiweiß von einem frischen Ei; 1 teeloffel Curryhausmischung; eine handvoll Walnusskerne; 1 essloffel Olivenöl; 1 teeloffel Weißweinessig; 1 teeloffel Korianderpaste (oder auch frischer Koriander, fein gehackt); Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

35 min

Zutaten

eine groß Aubergine, in dünnen Scheiben
Eiweiß von einem frischen Ei
1 teeloffel Curryhausmischung
eine handvoll Walnusskerne
1 essloffel Olivenöl
1 teeloffel Weißweinessig
1 teeloffel Korianderpaste (oder auch frischer Koriander, fein gehackt)
Pfeffer