Rouladen mit mediterraner füllung

Zutaten

• 4 Rouladen
• Salz
• Pfeffer
• Tomatenmark
• 20 getrocknete Tomatenstücke
• 4 Knoblauchzehen
• 16 grüne Oliven
• 8 Parma-Schinken
• 200 g Schafskäse
• Thymian
• 1 Zwiebel
• 100 ml Weißwein
• 400 ml Kalbsfond
• 1 teeloffel Speisestärke
• 200 g Sahne

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Zubereitung

• Legen Sie die Rouladen, Salz und Pfeffer und fein mit Tomatenmark.
• Ham slices of Parma und dann abwechselnd auf Käsescheiben und Stücke von getrockneten Tomaten Schafs setzen.
• Fein hacken Sie den Knoblauch, schneiden Sie die Oliven in Scheiben schneiden und bestreichen sowohl Füllung.
• Dann nur mit Thymian und wickelte Roulade gewürzt.
  
• Fry auf allen Seiten, ließ sie braten Sie die gewürfelte Zwiebel und mit Weißwein ablöschen.
• Zum Kochen bringen und füllen mit Kalbsfond.
• Zum Kochen bringen, dann die Hitze ein wenig, so dass er kommt und kocht für 60 Minuten den Deckel schließen.
• Verwenden Sie gegebenenfalls Maisstärke zu verdicken und mit Sahne verfeinern.
  
• Deckel entfernen und kochen ein wenig.
• Als Beilage wird gekochten Kartoffeln, die bis golden in der Tasse mit etwas Butter und Salz gebraten werden halbiert.

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