Perlhuhn mit calvados flambiert in cidre

Name: Perlhuhn mit calvados flambiert in cidre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: de
Ingredients: 1 Perlhuhn; 1 Flasche Cirde trocke; 5 cl Calvados; 4 EL Crème fraîche; 2 Schalotten,; 2 Möhre; 250 gr Champignons; 50 g durchwachsenen Speck; 30 g Butter; Ca. 1 EL Speisestärk; Salz & Pfeffer aus; der Mühle.

Hauptgericht

3 Portionen

10 min

25 min

sehr einfach

Perlhuhn mit Calvados flambiert in Cidre

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Zutaten

Zahl der Personen: 3

1 Perlhuhn

1 Flasche Cirde trocke

5 cl Calvados

4 EL Crème fraîche

2 Schalotten,

2 Möhre

250 gr Champignons

50 g durchwachsenen Speck

30 g Butter

Ca. 1 EL Speisestärk

Salz & Pfeffer aus

der Mühle.

Vorbereitung

Champignons
putzen. In Lamellen schneiden.
Möhren, Schalotten
putzen. Vierteln.schälen in
Stifte schneiden.
Stich Butter in einer
Pfanne zum schmelzen bringen. Champignons in die Pfanne geben.
Dünsten bis alle Flüssigkeit verdunstet
ist. Aufbewahren.

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