Petitchef

Perlhuhn mit calvados flambiert in cidre

Hauptgericht
3 Portionen
10 min
25 min
sehr einfach

Zutaten

Zahl der Personen: 3

1 Flasche Cirde trocke

5 cl Calvados

4 EL Crème fraîche

2 Schalotten,

2 Möhre

250 gr Champignons

50 g durchwachsenen Speck

30 g Butter

Ca. 1 EL Speisestärk

Salz & Pfeffer aus

der Mühle.

Vorbereitung

  • Champignons
    putzen. In Lamellen schneiden.
  • Möhren, Schalotten
    putzen. Vierteln.schälen in
    Stifte schneiden.
  • Stich Butter in einer
    Pfanne zum schmelzen bringen. Champignons in die Pfanne geben.
  • Dünsten bis alle Flüssigkeit verdunstet
    ist. Aufbewahren.

Fragen:






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