Perlhuhn mit Calvados flambiert in Cidre

Zubereitung

• Champignons
  putzen. In Lamellen schneiden.
• Möhren, Schalotten
  putzen. Vierteln.schälen in
  Stifte schneiden.
• Stich Butter in einer
  Pfanne zum schmelzen bringen. Champignons in die Pfanne geben.
• Dünsten bis alle Flüssigkeit verdunstet
  ist. Aufbewahren.