Grünkernfrikadelle, der vegetarische Hamburger

Name: Grünkernfrikadelle, der vegetarische hamburger
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: de
Ingredients: 125 g Grünkern grob geschrotet; 1/4 L Gemüsebrühe; 1 handvoll geriebenen Käse; 1 Knoblauchzehe klein geschnitten; 1 Ei; frische Kräuter; wie Petersilie; Salz, Pfeffer

Hauptgericht

3 Portionen

10 min

20 min

sehr einfach

Grünkernfrikadelle, der vegetarische Hamburger

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Zutaten

125 g Grünkern grob geschrotet
1/4 L Gemüsebrühe
1 handvoll geriebenen Käse
1 Knoblauchzehe klein geschnitten
1 Ei
frische Kräuter
wie Petersilie
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Den Grünkern in eine Schüssel geben und mit kochender Gemüsebrühe übergießen. Ca. 30 Minuten quellen lassen. Alle Zutaten untermengen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen formen und in der Pfanne von beiden Seiten bei leichter Hitze ausbraten.
Dazu einen Dip servieren, wie Kräuterquark, Knoblauch-Creme fraiche, Joghurt mit orientalischen Gewürzen und Koriander oder was immer euch einfällt.
Dazu gab es Auberginen-Schafskäse-Minze-Salat, das Rezept folgt.

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