Brezel-serviettenknödel im dampfgarer

Zutaten

• 8 Brezeln vom Vortag
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 1/4 liter laktosefreie Milch
• 4 essloffel gehackte Petersilie
• 3 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Butter oder Rapsöl

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Zubereitung

• Schneiden Sie Brezeln in dicke Scheiben oder Würfel, die Milch und 20 - 30 Minuten ziehen lassen.
• Rapsöl braten die gehackte Zwiebel in der Butter glasig.
• Brezeln mit der Zwiebel, die gehackte Petersilie und Ei-Mischung.
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie ein paar Brotkrumen.
  
• Der Kloß in einem sauberen Tuch und Dampfkocher 30 Minuten eingewickelt (s Semmelknödel.)

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