Loukoumades

Zutaten

• 200 G Mehl
• 400 G weich kochende Kartoffeln
• ein Päckchen Hefe
• 1 Telöffel Zucker
• eine Prise Salz
• 200 G Honig
• 1/2 Teelöffel Zimt
• etwas Sonnenblumenöl zum Frittieren

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Zubereitung

• Hefe in 400 ml heißem Wasser und rühren, um komplett in Handarbeit Mehl, Zucker und Salz zu lösen. Bedecken Sie und stehen lassen an einem warmen Ort.
• In der Zwischenzeit kochen die Kartoffeln und in Püree verwandelt.
• Das restliche Mehl und Maische mit Hefe-Wasser-Gemisch. Lassen Sie dann etwa 90 Minuten.
• Honig mit etwas Wasser in einer Pfanne zu dem Sirup und Zimt wahr.
  
• Öl erhitzen. Der Teig mit einem Teelöffel in dem Boost mit siedendem Öl.
• Der Teig wird sofort und quillt steigen. Brown die Vorspeisen. Das Öl darf nicht zu heiß sein hier.
• Nach dem Ablassen auf einem Teller und gießen Sie die Honig-Zimt-Sauce. Warm servieren.
  Die deutsche Version dieses Rezept finden Sie hier.

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