Süße hörnchen zum abschied

Zutaten

• 2 Eier
• 80g Butter
• 130ml Milch
• 80g Zucker
• 1/2 teeloffel Salz
• 400g Mehl
• 1 teeloffel Trockenhefe
• 40ml warmes Wasser
• 80g Butter (zum Einstreichen)

Zubereitung

• Lösen Sie die Trockenhefe in warmem Wasser.
  Das Wasser warm sein sollte, sollte aber nicht zu heiß sein, da sonst die Hefe ihre Wirkung verliert.
• Schaumig rühren, die Eier in eine Schüssel geben und nach und nach den Zucker und Salz.
• Nun die Butter schmelzen. Wenn alles gelöst ist, dann fügen Sie die heiße Milch.
• Buttermilch etwas abkühlen und rühren in die Ei-Mischung.
  Dann fügen Sie die aufgelöste Hefe.
  
• Fügen Sie nacheinander jeweils 100 g Mehl wird überhaupt verwendet.
• Nun decken den Teig mit Plastikverpackung und kühlen Nacht. Der Teig ist relativ klebrig, weiß also nicht überrascht sein.
• Am nächsten Tag wurde der Teig verdoppelt und Sie können den Teig kneten. Der Teig sollte jetzt in der Hälfte geteillt und eingesetzt beiden Kreise werden.
• 80g Butter schmelzen und Mantel die übrigen Kreise als auch.
  
• Dann legen Sie die einzelnen Kreise über den anderen und mit einem Pizzaschneider um den Kreis gefegt.
• Jetzt können Sie den Hörnchenrolle.
• Das neue Release Eichhörnchen bedeckt 4h.
• Nachdem die Croissants werden bei 190 ° C für etwa 15 Minuten gebacken.

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