Hoch sollst du leben!

Name: Hoch sollst du leben!
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 200 g erdnusstofu; 200 g naturtofu; 3 el kichererbsen; 1 kleine rote zwiebel; 2 el tomatenmark; 1 tl weißes mandelmus; 2 el shoyu; 1 el zitronensaft + etwas schale; 4 minzblätter; 1 el ahornsirup; 1 tl paprikapulver; 1 große knoblauchzehe; 1 tl mittelscharfer senf; 2-3 el hefeflocken; 2tl sojamehl + 6 tl wasser; 70g dinkel-paniermehl

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Andere

sehr einfach

20 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Die beiden tofus gut ausdrücken und mit den händen zu sehr kleinen krümeln zerdrücken. in eine schüssel geben und beiseite stellen.
In einer küchenmaschine nun die kichererbsen, tomatenmark, weißes mandelmus, shoyu, zitronensaft und -schale, minzblätter, ahornsirup und paprikapulver gut durchmixen, bis ihr einen feinen brei erhalten habt.
Die zwiebel in dünne scheiben schneiden, den knoblauch halbieren.
Beides in etwas olivenöl in einer pfanne gut anbraten, ähnlich wie röstzwiebel.
Diese mischung dann ebenfalls in die küchenmaschine zugeben und untermixen.
Nun alle komponenten zusammen führen, den senf, die hefeflocken, das sojamehl und das paniermehl einrühren.
Danach klappts am besten, wenn ihr mit beiden händen rein geht und die mischung ordentlich durchknetet.
Aus der fertigen masse nun kleine bällchen formen.