Himbeerdessert

Zutaten

Himbeersoße:

• 200 g frische Himbeeren
• 20 g Puderzucker, gesiebt

Himbeereiscreme:

• 180 g tiefgekühlte Himbeeren
• 100 g Sahne
• 40 g Puderzucker, gesiebt

Dekoration:

• ein paar schöne Himbeeren
• 100 g Sauerrahm

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Zubereitung

• Zwei hohe, schmale Schüsseln, ein Stabmixer. Frische Himbeeren in die Schüssel geben. Puderzucker dazu und mit dem Stabmixer pürieren. Zur Seite stellen.
• Tiefgekühlte Himbeeren lose in die Schüssel geben. Puderzucker darüber streuen und die Sahne daraufgießen.
• Mit dem Stabmixer alles kurz gut durchmixen. Dazwischen mit der Gabel einmal kurz durchrühren, damit auch vom Boden oder vom Rand her alles gut zerkleinert wird.
• Nochmals kurz durchmixen und in die Dessertschüsseln verteilen.
  
• Himbeersoße darüber gießen.
• Sauerrahm in einer Schüssel verrühren und Teelöffel für Teelöffel entlang der Dessertschüssel schichten.
• In die Mitte noch etwas Himbeereis geben und darauf noch einen Tupf Sauerrahm.
• Mit Himbeeren dekorieren.

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