Sommersalat mit wassermelone, tomate und brugnon

Zutaten

• 10 kleine Tomaten
• 1 Brugnone
• 1 Scheibe Wassermelone
• 1/2 Mozzarella
• 1 EL Pinienkerne
• 1 Spritzer Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• frisches Basilikum

Zubereitung

• Waschen und schneiden Sie die Kirschtomaten und die Brugnone. Die Wassermelone und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
• Rösten Sie die Pinienkerne in einer Pfanne (optional: Sie können sie roh dazugeben oder einfach weglassen).
• Alle geschnittenen Zutaten auf einen Teller geben. Den Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer dazugeben. Einige Basilikumblätter klein schneiden und dazugeben. Alles miteinander vermischen.
• Mit Pinienkernen bestreuen und mit ganzen Blättern frischem Basilikum dekorieren. Und fertig!

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