Saures kartoffelgemüse

Zutaten

• 1 fein kl.oignon
• Öl Esslöffel 2-3
• 800 g Kartoffeln
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 essloffel Obstessig
• 50 g Weizen fein
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Essig Frucht
• Salz
• Pfeffer
• Nutmeg
• Petersilie