Kalbsrückensteak mit balsamico-zwiebeln

Name: Kalbsrückensteak mit balsamico-zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: de
Ingredients: 4 Kalbsrückensteaks; 1 EL Butterschmalz; 1 EL Butter; 500 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1/2 TL Thymian; 1/4 TL Rosmarin; 300 ml Rotwein, trocken; 4 EL Balsamico; 1 TL Honig; Salz; Pfeffer, frisch gemahlen

Hauptgericht

4 Portionen

10 min

25 min

sehr einfach

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Zutaten

Zahl der Personen: 4

4 Kalbsrückensteaks

1 EL Butterschmalz

1 EL Butter

500 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1/2 TL Thymian

1/4 TL Rosmarin

300 ml Rotwein, trocken

4 EL Balsamico

1 TL Honig

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

Vorbereitung

Backofen auf 85 Grad (Unter-/Oberhitze) vorheizen.
Zwiebel, je nach Größe, vierteln oder achteln.
In einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen.
Die Butter in die Pfanne geben und die Zwiebelspalten darin bei mittlerer Hitze andünsten. Die Viertel/Achtel sollen dabei “auseinander fallen”. In den letzten 3 bis 4 Min. den gewürfelten Knoblauch dazu geben.

CCahama

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