Jägerpfanne mit lioner

Name: Jägerpfanne mit lioner
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Champignons braune; 2 Zwiebel; 1 Bund Petersilie; 400 g Fleischwurst; 300 g Spätzle; 1 EL Tomatenmark; 1 Becher Creme fraiche; 100 ml Fond oder Fleischbrühe; Salz Pfeffer Paprika Piment d`espelett

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

400 g Champignons braune
2 Zwiebel
1 Bund Petersilie
400 g Fleischwurst
300 g Spätzle
1 EL Tomatenmark
1 Becher Creme fraiche
100 ml Fond oder Fleischbrühe
Salz Pfeffer Paprika Piment d`espelett

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Pilze putzen und halbieren oder vierteln je nach Größe
Zwiebel schälen und würfeln
Petersilie hacken.
Fleischwurst von der Haut befreien und in halbe Scheiben schneiden
Spätzle nach Anleitung kochen.
Die Fleischwurst in einer großen Pfanne von beiden Seiten anbraten.
herausnehmen und beiseite stellen.
In dem Bratfett , zuerst die Pilze und dann die
Zwiebel mitanbraten.Mit Salz , Pfeffer und Paprika würzen.Dann das Tomatenmark unterrühren.
Mit Fond ablöschen.Creme fraiche unterrühren und aufkochen lassen.
Die Wurst in der Pilzpfanne erhitzen und mit Petersilie abstreuen.
Nochmal abschmecken.
Zum Servieren die Spätzle untermischen oder getrennt reichen.