Ihr habt ja recht

Name: Ihr habt ja recht
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Eine gehackte Zwiebel; Zwei gehackte Fenchelknollen; Ein wenig Olivenöl; 400 ml reinen Riesling; 1 Gramm Safran Sohn; 300 ml Gemüsebrühe; Thyme; Sage; Pure Rosmarin; Fry Fischfilets; Knoblauch; Zucchini; Brokkoli; Salz; Pfeffer; Zucker; Safran Süd Mull; 5 Esslöffel starke Olivenöl; Cayenne Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

25 min

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Rauchte eine gehackte Zwiebel und zwei gehackte Fenchelknollen in ein wenig Olivenöl, mit nem Schluck von Noilly Prat entfernen und 400 ml reinen Riesling.
1 g Safran Sohn Pur, 300 ml Gemüsebrühe und gießen halbiert, durch ein Sieb püriert, warm halten, Thymian, Salbei und Rosmarin und lassen Sie die reine Unentschieden ein wenig.
Fry Fischfilets (cod mit mir und Lotte) in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch auf einer Seite aromatisiert.
Braten Sie Gemüse (Zucchini und Brokkoli mit mir) in Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker karamellisieren und mit ein wenig ablöschen mit Pernod.
Safran Süd Mull mit 5 essloffel starke Olivenöl.
Den Fisch mit der flachen Seite nach unten im Süden. Tomaten und Paprika würfeln.
Bei 180 Grad für eine Weile zum Anschlag, bis der Fisch eingefroren.
Saison immer wieder zwischen ihnen mit Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer.

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TThunfischdurchbrater

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