Name: Frühlingserwachen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3 Kaninchen Oberschenkel, Haut und sorgfältig von Sehnen und Knochen befreit; 3 oder Kaninchenrücken (für faule Menschen, die Keulen sind aber saftig und würzig); 1 Tasse Joghurt (200 ml); 1 Spritzer Zitronensaft; 3 Zweige Thymian; 40 g grünen Kräutern (Petersilie dominant, etwas Majoran, Salbei und Thymian, gewaschen, gesponnen, ohne Stiele); 50 g Semmelbrösel (unbedingt noch weich vorzubereiten, landete - Weißbrot); 2 EL Mehl; 1 Ei; Salz; Butter zum Kochen

Zutaten

3 Kaninchen Oberschenkel, Haut und sorgfältig von Sehnen und Knochen befreit
3 oder Kaninchenrücken (für faule Menschen, die Keulen sind aber saftig und würzig)
1 Tasse Joghurt (200 ml)
1 Spritzer Zitronensaft
3 Zweige Thymian

Warenkorb gehäutet mit Kräuterkunde:

40 g grünen Kräutern (Petersilie dominant, etwas Majoran, Salbei und Thymian, gewaschen, gesponnen, ohne Stiele)
50 g Semmelbrösel (unbedingt noch weich vorzubereiten, landete - Weißbrot)
2 EL Mehl
1 Ei
Salz
Butter zum Kochen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit10 min

Die Nacht von Kaninchenfleisch mariniert in Joghurt und Gewürzen.
Mischen Sie die Kräuter und mit Paniermehl mischen noch einmal kurz, aber nicht zu fein.
Entfernen Sie Fleisch aus der Marinade nehmen, pat Fleisch, Brot und braten in Butter Klassiker.
Zu diesem Zweck wird ein Wildkräutersalat, Blumen.
Und junge Salat mit einer Vinaigrette mit Haselnussöl und einem weichen Wachtelei als Dekoration.

Haben Sie dieses Rezept ausprobiert?
Mention @petitchef_en and tag #petitchef