Geheimnisse einer bloggerin

Zutaten

• Königsberger Klopse (vom Reh)
• 500 g Hack vom Reh (Oma:halb Rind/halb Schwein)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 eingeweichtes, altbackenes Brötchen
• 1 teeloffel Senf
• Etwas Zitronenabrieb (keine Zutat von Oma)
• Salz Pfeffer 1 l Wildbrühe (Oma: Salzwasser tuts auch)
• 1 kleine Zwiebel, halbiert
• 3 Pimentkörner
• 1 Lorbeerblatt
• Je 20 g Mehl und Butter
• 100 g saure Sahne
• 1-2 Eigelb