Ali nazik kebabı

Name: Ali nazik kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Aubergine; 500 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 große Fleischtomate; 1 Spitzpaprika; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz, Pfeffer; 250 g Joghurt; 2 Knoblauchzehen

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Hauptgericht

sehr einfach

50 min

Zutaten

500 g Aubergine
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 große Fleischtomate
1 Spitzpaprika
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
250 g Joghurt
2 Knoblauchzehen

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit35 min

Aubergine mit Hilfe einem Messer rundum mehrmals stechen. In heißen Ofen ca. 20 Minuten grillen, dabei einmal wenden. Auberginen rausholen, etwas auskühlen lassen. Schälen und Steele entfernen.
Gemüsefleisch fein hacken, mit gepresste Knoblauchzehen und Joghurt mischen. Die Mischung in die Servierteller verteilen.
Während die Auberginen noch im Ofen sind, Zwiebel schälen und fein hacken. In der Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen.
Zwiebelstücken darin unter Rühren glasig andünsten. Tomaten und Spitzpaprika fein hacken, in die Pfanne geben, zusammen 2-3 Minuten anbraten. Hackfleisch zugeben.
Unter Rühren zusammen weiter anbraten, bis Fleisch sein Saft ausgibt und wieder versiegelt. Salzen und pfeffern und vom Herd nehmen.
Die angebratene Hackfleisch über Joghurt-Auberginen Mischung verteilen und gleich servieren.