Rebhuhnaugen, Beluga und Leisa - Linsenglück pur

Zutaten

Ziel Vinaigrette 4 Portionen:

• 2 Esslöffel kleine Linsen Suppen
• 15 Minuten in kochendes Wasser.
• 2 Esslöffel blanchiert Wurzelgemüse und Lauch
• 4 EL Sonnenblumenöl
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig Zitronen-Suppe
• 1 EL Weißweinessig
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 MSP Honig-Senf
• Schwarzer Pfeffer
• Gemahlener Kreuzkümmel

Blätter im Winter Salate:

• Endivie,
• Feldsalat, ...