Melomakarona

Zutaten

für die Melomakarona:

• 220 ml Olivenöl (ein leichtes)
• 50 GZucker
• 220 ml Orangessaft
• etwas Zitronen- und Orangen abrieb
• 150 ml Metaxa (Cognac)
• ein Päckchen Backpulver
• 250 G feiner Maisgries
• 350 G Mehl (möglicher Weise etwas mehr)
• 150 G gemahlene Wallnüsse

für den Sirup:

• 250 ml Honig
• 100 G Zucker
• 200 ml Wasser
• Zitronenschale
• Orangenschlae
• Nelken, gemahlen
• Zimtstange
• gemahlene Wallnüsse