Vegane orangen-lavendel-muffins mit heidelbeer-vanillecreme

Name: Vegane orangen-lavendel-muffins mit heidelbeer-vanillecreme
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Zucker; Prise Lavendel; 1 Päckchen Weinsteinbackpulver; 100 ml neutrales Öl; 4 EL sprudelndes Mineralwasser; Saft einer Orange; 1/2 geriebenen Apfel; 1/2 Glas Orangen-Chili-Ingwer Marmelade

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5 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

250 g Mehl
125 g Zucker
Prise Lavendel
1 Päckchen Weinsteinbackpulver
100 ml neutrales Öl
4 EL sprudelndes Mineralwasser
Saft einer Orange
1/2 geriebenen Apfel
1/2 Glas Orangen-Chili-Ingwer Marmelade

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Mehl, Zucker, Backpulver und Lavendel mischen.
Nun den pürierten halben Apfel, das Mineralwasser, den Orangensaft und das Öl zugeben und alles miteinander verrühren.
Den Teig in die Muffinsförmchen geben und auf jeden Muffin einen Teelöffel Orangenmarmelade geben
Bei 180 Grad ca. 20 min backen.
Nun die Vanillecreme mit Heidelbeeren herstellen und auf die fertigen Muffins geben. Mit Zitronenmelisse und Heidelbeere dekorieren.

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