Murks: kirsch-gugelhupf

Zutaten

Für den Teig:

• 280 g weiche Butter oder Margerine (lt. Original-Rezept 300 g)
• 230 g feiner Zucker (lt. Rezept 250 g)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 1 teeloffel Backpulver
• 5 Eier – getrennt

Für die Füllung:

• 1 Glas Schattenmorellen, entsteint
• 1/2 teeloffel Zimtpulver
• 2 essloffel Zucker
• 2 essloffel Speisestärke

Zubereitung

• Erste Drain die Kirschen in einem Sieb, sammeln den Saft gibt.
• Butter, vermischen 200 g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier trennen und das Eigelb nach und nach hinzufügen.
• Mehl mit Stärke, eine Prise Salz und Backpulver und rühren in Portionen.
• Die steifen und falten Proteine mit einer Peitsche in den Teig, bis eine gleichmäßige Mischung.
  
• Geben Sie für die Befüllung von Kirschsaft 4 Esslöffel in einer kleinen Schüssel gesammelt. Kochen Sie die restlichen Saft mit Zimt und Zucker.
• Rühren Sie die Speisestärke mit den 4 essloffel Saft essloffel glatte und fügen Sie die heiße Kirschsaft. Stellen Sie kurz aufkochen und vom Herd nehmen, fügen Sie dann die Kirschen sorgfältig.
• Backofen auf 200 ° C Ober- / Unterhitze vorheizen.

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