Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei zugeben und gründlich verrühren. Mehl und Mandeln unterrühren.
Das Marzipan mit dem Grappa glatt rühren und unter den Teig kneten. Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Rolle in gleichgroße Stücke schneiden und in der Hand flach drücken.
Je 1 Kirsche mit dem Teig umhüllen und dabei eine kleine Spitze formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im Ofen ca. 20 min goldbraun backen.
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit dem Orangenblütenwasser bestreichen und in Puderzucker wälzen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
