Hefezopf mit Quarkfüllung

Zutaten

Teig :

• 1 Tütchen Trockenhefe (bei mir ein halber Würfel Frisch-Hefe)
• 80 ml Zucker
• 60 g Butter
• 2 Eier
• 1/2 teeloffel Salz
• 500 g Mehl

Füllung :

• 500 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 teeloffel ger. Zitronenschale
• 1 Handvoll Rosinen, vorher in braunem Rum eingelegt
• 1 Eigelb zum Bestreichen