Name: Hefezopf mit quarkfüllung
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Tütchen Trockenhefe (bei mir ein halber Würfel Frisch-Hefe); 80 ml Zucker; 60 g Butter; 2 Eier; 1/2 teeloffel Salz; 500 g Mehl; 500 g Magerquark; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 teeloffel ger. Zitronenschale; 1 Handvoll Rosinen, vorher in braunem Rum eingelegt; 1 Eigelb zum Bestreichen

Zutaten

Teig :

1 Tütchen Trockenhefe (bei mir ein halber Würfel Frisch-Hefe)
80 ml Zucker
60 g Butter
2 Eier
1/2 teeloffel Salz
500 g Mehl

Füllung :

500 g Magerquark
100 g Zucker
1 Ei
1 teeloffel ger. Zitronenschale
1 Handvoll Rosinen, vorher in braunem Rum eingelegt
1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Machen Hefeteig wie mein Hefezopf Ebene und etwa eine Stunde.
Stehen lassen - bis es verdoppelt.
Unterdessen in einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung zusammen, bis die Creme ist sehr "weich".
Der Teig zu einem Rechteck Rolle vielleicht mit einem Messer in die richtige Form zu schneiden.
An den Längsseiten geschnitten, die jeweils etwa ein Drittel der Bandoberfläche.
Die Füllung im mittleren Drittel, verschachteln einzelnen Streifen abwechselnd von links und rechts zu.
Mit einem Tuch abdecken und gehen lassen für 30 Minuten.
Backofen auf 180 ° C
Das Geflecht mit dem Eigelb und backen Sie für 30 Minuten.