Kulinarisches inselsouvenir

Zutaten

Currypaste:

• 10 große getrocknet rote Chilischoten
• 5 Schalotten
• 3 Knoblauchzehen
• 1 teeloffel gemahlener Koriander,
• 1 essloffel gemahlener Kreuzkümmel,
• 1 teeloffel Pfeffer
• 2 Stangen Zitronengras (der Teil des Lichts)
• 1 EL gehackte Galgant,
• 4 EL geröstete Erdnüsse

Curry:

• 400 ml Kokosmilch (nicht schütteln die Dose!)
• 2 Esslöffel Erdnussbutter
• 4 Kaffernlimettenblätter
• Gemüse Anzug Ihre Stimmung
• Hühnerbrust 500g
• Fischsauce 2 essloffel
• Saft einer halben Limette
• Palmzucker, Rohrzucker alternative