Ebbelwoi hals anoi - apfelweinkuchen

Zutaten

Für eine Springform mit 26 cm :

• für den Teig
• 125 g Butter
• 60 g Zucker
• 200 g Mehl
• 1 Ei

Für die Füllung:

• 600 ml Apfelwein
• 2 Päckchen Pudding-Pulver (Vanille)
• 1 kg Äpfel
• 200 g Zucker
• 1 Prise Zimt

Für die Baisermasse:

• 3 Eiweiß
• 150 g Puderzucker

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Zubereitung

• Backofen auf 200 ° C.
• Für Zucker Teigmischung und das Mehl in eine Schüssel geben. Reiben Sie die Butter und das Ei hinzu. Alles um eine glatte Paste und ein Scharnier Ausrichten Pfanne zu machen.
• Schälen, entkernen und schneiden Äpfel in kleine Würfel schneiden.
• Berühren Sie das Puddingpulver mit etwas Apfelwein und Zimt. Kochen Sie Apfelwein mit Zucker. Puddingpulver.
  
• Rühren Sie und lassen Sie wieder kochen. Integrieren Apfelstückchen in den Pudding und gießen Sie über den Teig.
• Backen Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten.
  Peitschen Sie das Eiweiß mit dem Zucker.
• 10 Minuten, bevor die Kochzeit beendet ist, bürsten Sie den Kuchen mit Baiser und backen.

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