Börek ~ schnecken mit karoffel ~ minzfüllung

Name: Börek ~ schnecken mit karoffel ~ minzfüllung
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 3- 4 Pellkartoffeln; Salz; Nana Minze; Olivenöl; Butter; Zitronensaft; 1 dicke Zwiebel

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sehr einfach

40 min

Zutaten

3- 4 Pellkartoffeln
Salz
Nana Minze
Olivenöl
Butter
Zitronensaft
1 dicke Zwiebel

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit35 min

Die Pellkartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ganz fein würfeln, etwas Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfelchen darin glasig dünsten.
Die gewürfelten Kartoffeln mit in die Pfanne geben und kurz durchschwenken.
Mit Salz, Zitronensaft und Nana Minze abschmecken und kompl. auskühlen lassen.
Den Yufkateig auseinanderlegen und in 4 gleichgroße Teile schneiden. Etwas Öl auf die Teigblätter geben und dann die Kartoffelfüllung darauf verteilen.
Anschl. zu einer Schlange rollen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht an den Seiten herausfällt.
Die Schlangen zu einer Schnecke formen und auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Geschmolzene Butter, etwas lauwarme Milch und ein Eigelb miteinander vermischen und die Schnecken damit einpinseln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Min. lang backen.

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