Der ultimative Tipp für unvergessliche Crêpes: 10 selbstgemachte Toppings, die alles verändern!
Wir machen Ernst: An diesem Lichtmess-Tag lassen wir die industriellen Töpfe links liegen und setzen auf Selbstgemachtes. Nichts schlägt die Befriedigung, eine noch warme Mischung auf einen Crêpe zu streichen, der gerade aus der Pfanne kommt, und wir garantieren Ihnen, dass der Unterschied einfach irre ist.
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Selbstgemacht ist (wirklich) das Geheimnis gelungener Crêpes
Wir alle kennen den Reflex, beim Einkaufen ein Glas des berühmten Brotaufstrichs in den Einkaufswagen zu schieben. Das ist praktisch, das stimmt. Aber haben Sie sich schon einmal die Liste der Zutaten angesehen? Zwischen Palmöl und Zucker, der an erster Stelle steht, ist man weit vom authentischen Haselnussgeschmack entfernt. Beim Kochen sind es, wie bei allem anderen auch, die Produkte, die den Unterschied machen.
Wenn man seinen eigenen Belag herstellt, gewinnt man die Macht über das, was man isst, zurück. Man dosiert den Zucker, wie man will, wählt eine gute Butter aus Baratte oder hochwertige Haselnüsse und verzichtet vor allem auf Konservierungsstoffe. Und, unter uns gesagt, der Geruch von karamellisiertem Zucker in der Küche oder von gerösteten Haselnüssen bringt einen doch sofort in Stimmung, oder?
Adèle Peyches







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