Butter in Ihren Kuchen ersetzen: Lösungen, die wirklich funktionieren
Sie sind gerade dabei, einen Kuchen zu backen, und plötzlich fällt Ihnen auf, dass Sie keine Butter mehr im Kühlschrank haben. Das ist kein Grund zur Panik! Es gibt viele überraschende Alternativen, um die Butter zu ersetzen.
Es ist möglich, Butter in Ihren Backwaren zu ersetzen, und das auch noch super einfach. Diese Tricks sind gerade erst dabei, sich zu verbreiten, um ohne viel Fett Spaß zu haben.
Es stimmt, dass Butter in der Küche eine sehr wichtige Rolle spielt. Sie bindet, sorgt für Großzügigkeit und eine superweiche Konsistenz. Aber überraschenderweise können auch andere Zutaten das Gleiche bewirken! Einige senken die Kalorienbilanz, andere liefern wertvolle Nährstoffe und Vitamine. Außerdem eignen sich einige für Laktoseintoleranz und umgehen viele Allergien.
Milchprodukte sind unsere Freunde für ..... Kuchen!
Der Quark ist cremig und besonders süß. Er harmoniert sehr gut mit den Aromen des Kakaos. Für Fans von Schokoladenfondant ist er die richtige Alternative. Der Vorteil ist, dass er extrem proteinreich ist. Sie können 0%igen Quark verwenden, das funktioniert super und Sie reduzieren die Kalorien.
Auch Joghurt kann eine sehr gute Alternative sein. Obwohl er im Mund etwas weniger cremig ist, funktioniert er perfekt in süßen Rezepten. Wenn Sie sich für griechischen Joghurt entscheiden, bekommen Sie eine Extraportion Protein geschenkt!
Schließlich gibt es noch eine Alternative zu einem bekannten italienischen Käse. Es handelt sich um Ricotta. Dieser Frischkäse ist fettreicher als seine beiden Vorgänger und eignet sich hervorragend für Ihre Gerichte.
Fruchtpürees zum Auffüllen des Vitaminspeichers
Apfel- oder Birnenkompott ist reich an Wasser und Ballaststoffen. Apfelmus hat weniger Kalorien als Butter und enthält weder Fett noch Laktose! Seine besondere Textur eignet sich hervorragend für Muffins.
Zerdrückte Pflaumen und Bananen wirken ähnlich wie Kompott, haben aber nicht die leicht körnige Textur von Äpfeln und Birnen. Bevorzugen Sie überreife Bananen, sie sind perfekt.
Weiter geht es mit Pürees aus Bohnen oder Hülsenfrüchten. Kidneybohnen eignen sich hervorragend für Brownies. Für Vanillekuchen eignen sich weiße Bohnen am besten.
Ein weiterer Klassiker ist die Avocado. Diese fettreiche Frucht ist ein perfekter Butterersatz, da sie eine sehr cremige Konsistenz und einen milden Geschmack hat. TIPPS: Verwenden Sie einen Mixer, um das Püree glatt zu pürieren!
Traditionelle apfelkompott
Schokoladenbrownies
Muffins mit schokoherz – vegan und glutenfrei
Auch pflanzliche Öle haben ein Wörtchen mitzureden
Pflanzliche Öle wie Rapsöl, Olivenöl, Walnussöl oder Avocadoöl sind ideal für alle Kuchen! Die meisten Öle sind geschmacksneutral. Diese Alternative ist jedoch die kalorienreichste von allen. Ein kleiner Vorteil ist Kokosöl, das einen leicht tropischen Geschmack verleiht, den viele mögen werden.
Jetzt haben Sie alle Voraussetzungen, um köstliche Kuchen ohne Butter zu backen. Auf geht's!
Einfacher käsekuchen aus 4 zutaten
Soja-joghurt-apfelmus-kuchen (vegan und glutenfrei)
Adèle Peyches
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