Himbeerschaum
Ein erfrischendes und leichtes Dessert ideal zum Abschluss des Essens.
Zutaten
4
Materialien
- Elektrischer Schlagzeuger
Zubereitung
Vorbereitungszeit25 min
Kochzeit5 min
Stellen Sie die flüssige Creme in den Kühlschrank. Lassen Sie die 2 Blätter Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einen Topf geben Sie die Himbeeren und den Zucker und mischen. Lassen Sie bei mittlerer Hitze durch Rühren von Zeit zu Zeit für etwa 5 Minuten kochen.
Filtern Sie den Inhalt der Pfanne, um die Kerne und das Fruchtfleisch zu entfernen. Die Gelatineblätter in die noch heiße Masse geben und gut vermischen.
SchlagenSie die kalte Sahne in Schlagsahne.
Fügen Sie die warme Himbeer-Sauce hinzu. Das Ruhren stoppen und vorsichtig mit dem Spatel vermischen, um die Creme und den Überzug gleichmäßig zu vermischen.
Servieren Sie es in die Service-Glaser und setzen Sie für mindestens 4 Stunden kühl.
Ihr Himbeer-Schaum ist fertig!
FAQ ❓
Wie lange dauert die Zubereitung des Himbeerschaums?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 30 Minuten, davon 25 Minuten für die Vorbereitung und 5 Minuten zum Kochen.
Kann ich Agar-Agar anstelle von Gelatine verwenden?
Ja, Sie können Agar-Agar als pflanzliche Alternative zu Gelatine verwenden, um den Himbeerschaum zu stabilisieren.
Wie kann ich den Himbeerschaum variieren?
Sie können den Himbeerschaum mit anderen Beeren wie Erdbeeren oder Blaubeeren variieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.
Ist der Himbeerschaum glutenfrei?
Ja, der Himbeerschaum ist glutenfrei, da keine glutenhaltigen Zutaten verwendet werden.
Wie lange kann ich den Himbeerschaum aufbewahren?
Der Himbeerschaum kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, sollte jedoch frisch serviert werden für den besten Geschmack und die beste Textur.
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 208Kcal
- Kohlenhydrate: 18.6g
- Fett insgesamt: 12.3g
- Gesättigte Fettsäuren: 8.7g
- Proteine: 2.6g
- Fasern: 4.2g
- Zucker: 18.5g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 11
Nährwertangaben für 1 portion (116g)
Koch Utensilien
Ofen
Kochfeld
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
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