Wollt´et wär märz

Zutaten

• 2 Lachsfilets, ohne Haut, Mittelstücke, 120 g
• 1/2 Zimtstange
• Anis 2 Sterne
• 2 Knoblauch
• 10 schwarze Pfefferkörner
• 1 EL. Bei Koriander
• 250 g Rotkohl, raw
• 4 unbehandelte Orangen
• 20 ml Apfelessig
• 1 essloffel Zucker Tee
• 1 essloffel Traubenkernöl
• 100 ml Teriyaki-Sauce
• Die Sonnenblumenöl, zum Braten
• Salzmühle
• Pfeffer schwarzer Pfeffer