Saftige pizza margherita

Name: Saftige pizza margherita
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 200ml Wasser; 30ml Olivenöl; 280gr Mehl; 3gr Bäckerhefe; 1/2 cac Salz; Mozzarella; Tomatensoße; Basilikum (frisch); Oregano

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Hauptgericht

sehr einfach

1 h 15 m

270 Kcal

Verwöhnen Sie sich mit einer Pizza Margarita, wie in Italien! Und das alles natürlich im Handumdrehen dank Ptitchefs Rezept, das am Ende auch als Videoversion vorhanden ist ;-)

Zutaten

Für den Teig :

200ml Wasser
30ml Olivenöl
280gr Mehl
3gr Bäckerhefe
1/2 cac Salz

Für den Belag:

Mozzarella
Tomatensoße
Basilikum (frisch)
Oregano

Zubereitung

Vorbereitungszeit1 stunde

Kochzeit15 min

Das Mehl in eine Schüssel + Wasser geben und mit den Händen verrühren, bis ein Teigklumpen entsteht.
Die Schüssel mit der Teigkugel mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
Im Anschluss an die 20 Minuten nehmen Sie eine weitere Schüssel und geben die Teigkugel hinein.
Salz + Backhefe + Olivenöl dazugeben.
10 Minuten lang gut durchkneten.

* Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie den Knethaken (ahmt die Bewegungen der Hand nach).
* Wenn Sie keine Ruhe haben, tun es Geduld und die Kraft Ihrer Arme auch sehr gut :-)
Nach diesen 10 Minuten eine weitere Schüssel nehmen. Diese einölen und die Teigkugel hineingeben.

Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und ruhen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Wenn die Teigkugel fertig ist, legen Sie sie auf einen Tisch, um sie zu bearbeiten.

Geben Sie etwas Öl auf die Hände und kneten Sie den Teig, um ihn zu entgasen (Luft zu entfernen).

Wenn er fertig ist, eine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Ziehen Sie nun den Teig mit den Fingern und Fingerknöcheln nach und nach aus. Geduld und Feingefühl sind gefragt, damit der Teig keine Löcher bekommt, während Sie ihn so weit wie möglich dehnen.

Die Ränder etwas dicker machen.
Die Tomatensoße darüber gießen.
Mozzarella und Basilikum darauf verteilen und mit Oregano bestreuen.
10-15 Minuten bei 210 °C in den Ofen schieben, bis die Pizza goldbraun ist.

Und fertig!

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

FAQ ❓

Wie bekommt man einen perfekt fluffigen Pizzateig?

Für einen fluffigen Teig ist es entscheidend, dass Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang gut durchkneten und dann ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

Welche Methode eignet sich am besten, um den Teig zu dehnen, ohne ihn zu zerreißen?

Verwenden Sie Ihre Finger und Fingerknöchel, um den Teig vorsichtig zu dehnen. Achten Sie dabei darauf, dass keine Löcher entstehen, und formen Sie etwas dickere Ränder.

Kann man für den Belag auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können den Mozzarella durch andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar ersetzen, aber das würde den traditionellen Geschmack der Pizza Margherita verändern.

Wie kann ich das Rezept für Pizza Margherita individuell gestalten?

Sie können Zutaten wie Oliven, Pilze oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren, aber die Basis des Rezepts beibehalten.

Was ist die ideale Backzeit für eine knusprige Pizza?

Schieben Sie die Pizza bei 210 °C für 10-15 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig ist, aber behalten Sie sie gut im Auge, damit sie nicht verbrennt.