Hähnchen mit Champignons in cremiger Sahnesoße
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Zartes Hähnchen, Champignons und cremige Sahnesoße: Dieses unkomplizierte Pfannengericht gelingt mit wenigen Zutaten und ist ideal für eine Person. Mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln wird daraus eine schnelle, herzhafte Mahlzeit. Die genaue Garzeit hängt von der Größe der Hähnchenstücke ab – achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig durchgegart ist.
Zutaten
1
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Garzeit15 min
Zwiebel, Hähnchen und Champignons in Stücke schneiden.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel hinzufügen und anbraten.
Das Hähnchenfleisch, die gepresste Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden etwa 5 Minuten anbraten. Die Champignons dazugeben und weitere etwa 5 Minuten unter Rühren garen. Die Zeiten sind Richtwerte; je nach Größe der Hähnchenstücke kann die Garzeit länger sein.
Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten köcheln lassen. Prüfen, ob das Hähnchen vollständig durchgegart ist; das Fleisch muss im Inneren mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen. Falls nötig, noch etwas weitergaren. Zum Schluss den Schnittlauch unterrühren.
Fertig! Servieren Sie das Hähnchen mit Reis oder Nudeln.
FAQ ❓
Kann ich andere Pilze verwenden?
Ja. Sie können die Champignons durch andere zum Verzehr geeignete Speisepilze ersetzen. Je nach Sorte und Wassergehalt kann die Bratzeit etwas variieren.
Kann ich das Hähnchen durch Pute ersetzen?
Ja. Putenbrust eignet sich ebenfalls. Achten Sie auch hier auf die vollständige Garung.
Wann ist das Hähnchen sicher durchgegart?
Die in den Schritten genannten Minuten sind Richtwerte und hängen von der Größe der Fleischstücke ab. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) empfiehlt für Geflügelfleisch eine Kerntemperatur von mindestens 70 °C für 2 Minuten. Verwenden Sie bei Bedarf ein Lebensmittelthermometer. Eine goldbraune Oberfläche allein reicht als Kontrolle nicht aus.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja. Lassen Sie Reste zügig abkühlen, bewahren Sie sie gut verschlossen im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie vor dem Verzehr vollständig. Durch erneutes Erhitzen kann die Sahnesoße etwas eindicken; dann hilft etwas Wasser.
Was passt als Beilage?
Reis, Kartoffeln oder Nudeln nehmen die cremige Soße gut auf.
Ernährung
pro Portion / für 100 g
Kalorien: 762Kcal
- Kohlenhydrate: 9g
- Fett insgesamt: 57.3g
- Gesättigte Fettsäuren: 32.7g
- Proteine: 50.2g
- Ballaststoffe: 3.4g
- Zucker: 6.1g
- ProPoints: 20
- SmartPoints: 28
Nährwertangaben pro Portion (419g)
Küchenutensilien
Kochfeld
Wissenswertes
Kann eingefroren werden
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
Fotos von Mitgliedern, die dieses Rezept zubereitet haben
Juliette HessSeit 2017 erstelle ich kulinarische Inhalte für Petitchef.
Ich liebe es, zu reisen und neue Gerichte zu entdecken, neue Food-Trends auszuprobieren und neue Restaurants kennenzulernen.
Ich bin ein großer Fan von Nudeln in all ihren Formen ❤ von Udon-Nudeln bis hin zu Tagliatelle, ich liebe es, sie zuzubereiten und sogar selbst zu machen!
Gerade bereite ich euer nächstes Rezept vor, filme und fotografiere es, und ich hoffe, dass es euch gefallen wird!
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