Hab da was für dich

Zutaten

• 2 Handvoll Penne

Sauce:

• 1 teeloffel Butter
• 1 Bund Grünspargel-Stangen (ohne Spitzen), in Scheiben
• 1 Jungzwiebel, in Scheiben
• 1 junge Knoblauchzehe, gehackt
• 50 ml Gemüsefond (Spargelfond)
• 3 essloffel Obers
• 2 essloffel Ricotta
• 2 essloffel geriebener, reifer Montasio(oder Bra)
• Zucker
• Muskat
• Salz
• grüner, gemahlener Pfeffer

Garnitur:

• Spargelspitzen, blanchiert
• geriebener, reifer Montasio (oder Bra)