Grünkohl mit Mettenden, Speck und Kartoffeln
Ein deftiger Klassiker für kalte Tage: Dieser Grünkohl mit Mettenden und geräuchertem Bauchspeck schmort langsam mit Zwiebeln, Brühe und Senf, bis der Kohl schön weich und aromatisch ist. Die geräucherten Würste und der Speck sorgen dabei für den typisch herzhaften Geschmack. Dazu gibt es ganz klassisch Salzkartoffeln und Senf. Wer etwas Zeit hat, kann den Grünkohl bereits am Vortag zubereiten und am nächsten Tag langsam wieder erwärmen – das ist kein Muss, gibt den Aromen aber noch mehr Zeit, sich zu verbinden.
Zutaten
4
Küchenutensilien
- Großer Schmortopf mit Deckel
- Großer Topf
- Messer
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Schaumlöffel