Name: Weihnachtsbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 500 g Weizen; 50 g von fein gemahlenem Roggen; 200 ml Mineralwasser; 40 g Hefe; 1 Ei in eine Paste; 100 g Butter; 80 g Honig; 80 g saure Sahne Teig; Salz; Kardamom; Cinnamon; Ginger; 40 g Orangeat; Zitronenschale 40 g; 50 g gehackte Mandeln; 100 g Rosinen; 30 g und 1 EL Honig; 25 g gehackte Mandeln

Zutaten

500 g Weizen
50 g von fein gemahlenem Roggen
200 ml Mineralwasser
40 g Hefe
1 Ei in eine Paste
100 g Butter
80 g Honig
80 g saure Sahne Teig
Salz
Kardamom
Cinnamon
Ginger
40 g Orangeat
Zitronenschale 40 g
50 g gehackte Mandeln
100 g Rosinen
30 g und 1 EL Honig
25 g gehackte Mandeln

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit45 min

500 g Weizenmehl und 50 g fein gemahlenem Roggen, gemischt mit 200 ml Mineralwasser, 40 g Hefe und 1 Ei in eine Paste.
In 100 g Butter, 80 g Honig und 80 g saure Sahne auf die Paste mit Salz, Kardamom, Zimt, Ingwer und Muskatblüte Saison auch.
Der Teig kneten 8-10 Minuten.
Hacken Sie 40 g Orangeat und Zitronat 40 g und 50 g gehackte Mandeln und 100 g Rosinen in den Teig eingearbeitet.
Lassen Sie stehen für eine Stunde.
Ein Stollen Formen und Platz auf gefettetes Backblech legen und backen Sie 50 Minuten bei 180 Grad auch.
Jeder, der möchte, kann immer noch zu erwärmen 30 g und 1 EL Honig.
Leicht streuen das Brot mit ihm.
Das Ganze mit 25 g gehackte Mandeln auf sie.