Schupfnudeln

Zutaten

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 2 Eigelb
• 9-10 El Speisestärke
• Salz
• Nutmeg

Zubereitung

• Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen. Nun die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken und etwas abkühlen lassen.
  Dann Eigelb, Speisestärke zufügen und mit Salz und Muskat würzen.

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