Oma´s waffeln

Zutaten

• 60 g Butter
• 35 g Rohrzucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 1 Ei und 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 110 g Mehl
• 20 g Maizena
• 150 ml Milch
• 100 ml Mineralwasser

Zubereitung

• Ei in Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
• Butter mit dem Rohrzucker und dem Vanillezucker sehr cremig schlagen, das Salz dazugeben und die zwei Eidotter unterheben und weiter schlagen.
• Das mit dem Backpulver vermischte Mehl dazugeben und abwechselnd die Milch und das Mineralwasser dazu mischen.
• Zum Schluss das geschlagene Eiweiß zur Masse geben und vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen gut einölen und die Waffeln ca. 3 min. herausbacken.

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