Hochgenuss

Zutaten

• 1,5 Kohlrabi sowie ein paar zarte Blätter
• Eine ähnliche Mengean Kartoffeln
• ca. 400 g Sahne
• 2-3 TL Mehl
• Ca. ¼ TL Currypulver
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• Etwas geriebener Käse
• Butter

Zubereitung

• Kohlrabi und Kartoffeln schälen. Kohlrabi längs halbieren. Alles auf der Aufschnittmaschinein ca 1-2 mm dünne Scheiben schneiden und in eine gebutterte Auflaufform dachziegelartig einschichten, salzen, pfeffern.
• Sahne in einer Schüssel mit dem Mehl, Currypulver, etwas Salz, Pfeffer sowie frisch geriebener Muskatnuss verrühren.
• Kohlrabiblätter fein schneiden und bis auf ein bis zwei EL unter die Sahnemischung rühren, diese anschließend über das Gemüse gießen.
• Weinige Butterflöckchen darüber verteilen und bei 200° zunächst für 20 Minuten in den Backofen geben.
• Den Käse dünn über das Gratin verteilen und weitere 20-25 Minuten backen, ggf. zwischendurch die Temperatur etwas drosseln, wenn der Käse zu braun wird.
• Wenn das Gemüse den gewünschten Gargrad erreicht hat, das Gratin außerhalb des Backofens noch ca. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen.

Fragen

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