Gebäckspiralen (burma pogaca)

Zutaten

• 2 Gläser warme Milch
• Öl 1/3 Glas
• 2 Eier
• 1,5 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 6 Gläser Mehl
• 1/2 Hefewürfel
• Butter 125g

Zubereitung

• Hefe in Milch. Öl, Vollei und Eiweiß, Zucker und Salz. Mehl nach und nach unter Rühren.
• Nicht die gesamte Menge an Mehl auf einmal gießen hinein. Es kann sein, dass Sie ein wenig mehr Mehl oder weniger benötigen. Lassen Sie den Teig fertig.
• Größe einer Walnuss Teig und nehmen diese Rolle unbemehlt. Der Teig auf die Arbeitsfläche zu halten.
• Schneiden Sie nun halben Zentimeter breiete Bands. Leicht gespreizten die Butter in den Teig mit der Hand.
  
• Starten Sie nun aus der Ecke und wickeln Sie die Spirale der Teig. Platzieren von fertigen Spiralen auf einem Backblech abgedeckt. Diese können Sie wieder gehen.
• Das Eigelb mit einem Esslöffel Joghurt und streuen Sie mit ihm die Teigchen.
• Die Spiralen zu Sesam kneifen und kochen, bis sie goldbraun sind ca. 25 Minuten bei 200 ° C.
• Beim Kochen Goldlack ist schnell, aber das bedeutet nicht, dass der Teig bereits vollständig gekocht wird.
  
• So warten geduldig. Viel Spaß beim Kochen.

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