Name: Adventskalender: 20. türchen: schneekugeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 100 Gramm Bitterschokolade; 100 Gramm Rohrohrzucker; 60 Gramm Butter oder Altan; 2 Eier; 100 Gramm 405er Mehl; 1 Prise Salz; eine Prise gemahlene Vanille; 1 TL Lebkuchengewürz; 1 EL Kakao; 60 Gramm grob gehackte Mandeln; ca. 100 Gramm Puderzucker !

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Einen Topf ca. zur Hälfte mit Wasser füllen, die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit
der Butter in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen.
Bitte in Ruhe und bei wenig Hitze, die
Schokolade wird es Euch danken.
Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
Unterdessen könnt ihr Rohrzucker, Vanille und Eier zusammen schaumig rühren und anschliessend
langsam die Schokoladenmassen unterrühren.
Das Mehl mit dem Kakao, dem Salz und den
Gewürzen darauf sieben, die Mandeln hinzugeben und die Masse zu einem Teig rühren !
Die Masse in einer Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank stellen und dort 3 Stunden oder über
Nacht stehen lassen, bis die Masse fest geworden ist. !
Wenn die Masse fest geworden ist, den Ofen auf 180° vorheizen, ein
Backblech mit Backpapier auslegen und den
Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit einem Teelöffel
von der Masse ca. walnussgrosse Stücke abbrechen und in den Händen zu Kugeln drehen.
Ie Kugeln im Puderzucker wälzen und auf das Backblech setzen. Der Abstand muss nicht sehr
gross sein, so ca 5 cm. Im Ofen ca. 15 Minuten backen und auf einem
Gitter auskühlen lassen. !