Name: Oktopus salat mit salami
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: Beine eines Oktopusses; 1 grüner Apfel (Granny Smith), geschält und gestifftelt; 50 g Fenchelsalami; Sardellendressing; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 Zweig frische Minze; 4 essloffel Olivenöl; 2 essloffel Weißweinessig; 6 Sardellenfilets; 1 essloffel Dill; 1 essloffel glatte Petersilie; 1 essloffel Dijon Senf; 1 teeloffel Oregano, getrocknet; 4 Schalotten, grob gehackt

Zutaten

Beine eines Oktopusses
1 grüner Apfel (Granny Smith), geschält und gestifftelt
50 g Fenchelsalami
Sardellendressing
Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Zweig frische Minze

Für das Dressing:

4 essloffel Olivenöl
2 essloffel Weißweinessig
6 Sardellenfilets
1 essloffel Dill
1 essloffel glatte Petersilie
1 essloffel Dijon Senf
1 teeloffel Oregano, getrocknet
4 Schalotten, grob gehackt

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit5 min

Bereiten Sie die Krakenarmen und geschnitten in 2 cm.
Püriren Mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine, Sardellen, Schalotten, Dill, Petersilie und Dill.
Die einzelen Komponenten sollten noch erkennbar sein und keine Mus auftreten.
Kombinieren Sie Senf, Oregano und Essig. Olivenöl langsam unter ständigem Rühren Rühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer Schüssel mischen Oktopus-, Apfel und Salamischeiben mit Sardellen Dressing.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Grob hacken die Minze und streuen.

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