Zart schmelzender aprikosen-käsekuchen
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Ein zartschmelzender, fruchtiger und ganz sanfter Käsekuchen, um Aprikosen in vollen Zügen zu genießen! Mit seinem leichten und cremigen Quarkboden, den reifen Aprikosen, die beim Backen zart werden, und den gehackten Pistazien, die genau die richtige Knusprigkeit verleihen, hat dieses Dessert alles, was das Herz begehrt. Einfach zuzubereiten und perfekt, wenn er gut gekühlt serviert wird, rundet er das Essen mit einer fruchtigen, süßen und leicht säuerlichen Note ab. Genau die Art von einfachem, hübschem und köstlichem Kuchen, den man gerne für den Nachmittagssnack oder als Nachtisch im Kühlschrank aufbewahrt!
Zutaten
6
Materialien
- Backform 22 x 20 cm
- Backpapier
- Sieb (optional)
Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit35 min
Die Aprikosen waschen und halbieren. Die Kerne entfernen. Die Pistazien hacken.
Eier, Agavensirup und Vanilleextrakt verrühren. Die Maisstärke sieben und in mehreren Schritten unterrühren. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Den Quark nach und nach unterrühren und gut vermengen. Die Masse sollte schön glatt sein.
Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
Die Aprikosen mit der gewölbten Seite nach oben auf den Teig legen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen.
Der Käsekuchen gart nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter, daher sollte er in der Mitte noch cremig sein.
Den Käsekuchen (der zuvor auf Raumtemperatur abgekühlt wurde) mindestens 3 Stunden lang in den Kühlschrank stellen.
So, das war's!
Ernährung
für 1 portion / für 100 g
Kalorien: 214Kcal
- Kohlenhydrate: 21.1g
- Fett insgesamt: 8.2g
- Gesättigte Fettsäuren: 4.4g
- Proteine: 12.4g
- Fasern: 1.2g
- Zucker: 13.1g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Nährwertangaben für 1 portion (191g)
Koch Utensilien
Ofen
Attribute
Aufbewahrung im Kühlschrank
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Fragen
Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.
Vincent SabourdyIch bin Mitbegründerin und Verlagsleiterin von Petitchef und habe eine große Leidenschaft für das Kochen und das Internet.
Ich mache die besten Crêpes auf der Straße.
Ich liebe zugängliche Rezepte, praktische Ratschläge und kulinarische Neuigkeiten.
Mein Ziel: die bestmögliche kulinarische Website anzubieten, um das Kochen zu einem angenehmen und gemeinsamen Erlebnis zu machen.
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