Seehecht aus der heißluftfritteuse mit weißweinsauce, kartoffeln und gemüse

Name: Seehecht aus der heißluftfritteuse mit weißweinsauce, kartoffeln und gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Seehechtfilet; 300 g kleine Kartoffeln; 1 Zwiebel; 150 g Champignons; 300 g grüne Bohnen; 1 Knoblauchzehe; 60 ml Weißwein; Olivenöl; einige Zweige frische Petersilie; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

sehr einfach

45 min

Lust auf ein vollwertiges und einfach zuzubereitendes Fischgericht ? Dieser in der Heißluftfritteuse zubereitete Seehecht wird mit Kartoffeln, Champignons, Zwiebeln und grünen Bohnen serviert. Der Fisch wird mit einer Sauce aus Knoblauch, Petersilie und Weißwein übergossen und dank der beiden Körbe der Heißluftfritteuse zusammen mit dem Gemüse gegart. Ein praktisches und ausgewogenes Rezept für ein Mittag- oder Abendessen, bei dem der Fisch dank der schnellen Gartechnik zart und saftig wird.

Materialien

Heißluftfritteuse mit zwei Fächern
kleine, für die Heißluftfritteuse geeignete Auflaufform
Pfanne
Schneidebrett

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 3 bis 4 mm dicke Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel und die Champignons in feine Streifen. Lassen Sie die tiefgefrorenen grünen Bohnen so, wie sie sind.
Geben Sie die Kartoffeln und die Zwiebel in den ersten Korb. Geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu, salzen und pfeffern Sie das Ganze und garen Sie es 8 Minuten lang bei 190 °C, wobei Sie es nach der Hälfte der Garzeit einmal schütteln.
Geben Sie die noch tiefgefrorenen grünen Bohnen direkt hinzu. Umrühren und bei 190 °C weitere 5 Minuten garen lassen.
Die in Scheiben geschnittenen Pilze hinzufügen, umrühren und weitere 7 bis 8 Minuten bei 190 °C garen. Den Korb während des Garvorgangs einmal schütteln.
Den gehackten Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten. Den Weißwein hinzufügen, 2 bis 3 Minuten einkochen lassen und dann die fein gehackte Petersilie unterrühren.
Die Seehechtfilets in eine kleine, für die Heißluftfritteuse geeignete Form legen und 8 bis 12 Minuten bei 180 °C garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend die Weißwein-Knoblauch-Sauce darüber gießen.
Servieren Sie den Seehecht sofort zusammen mit den Kartoffeln, den grünen Bohnen und den Champignons. Beträufeln Sie den Fisch gegebenenfalls mit etwas Sauce, die in der Auflaufform übrig geblieben ist.

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Beobachtungen

Müssen grüne Bohnen aufgetaut werden?
Nein. Geben Sie sie direkt tiefgefroren in den Korb. Ein vorheriges Auftauen könnte dazu führen, dass sie weicher und feuchter werden.

Wie lässt sich vermeiden, dass das Gemüse zu viel Wasser abgibt?
Überladen Sie den Korb nicht und rühren Sie regelmäßig um. Tiefgefrorene grüne Bohnen und Champignons geben Feuchtigkeit ab: Eine gute Luftzirkulation sorgt dafür, dass sie besser gegrillt werden.

In welcher Reihenfolge sollte man das Gemüse garen?
Halten Sie sich an diese Reihenfolge: Kartoffeln → tiefgefrorene grüne Bohnen → Pilze. Kartoffeln benötigen die längste Garzeit, während Pilze schnell gar sind.

Ungefähre Garzeiten in der Heißluftfritteuse:
Kartoffeln: 20 bis 21 Min. bei 190 °C
Tiefgefrorene grüne Bohnen: 12 bis 13 Min. bei 190 °C
Champignons: 7 bis 8 Min. bei 190 °C
Seehecht: 8 bis 12 Min. bei 180 °C

Ich habe keine zwei Fächer. Was soll ich tun?
Kein Problem. Garen Sie zuerst das Gemüse und halten Sie es während des Garvorgangs des Fisches warm. Sie können das Gemüse am Ende auch noch einmal für 1 bis 2 Minuten in den Korb legen, um es vor dem Servieren aufzuwärmen.

Koch Utensilien

Luftfritteuse

Kochfeld

Attribute

Aufbewahrung im Kühlschrank

PPetitchef_DE

Fragen

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Christelle Gary

Als sportliche Vegetarierin liebe ich es, mich einer Herausforderung zu stellen: Gerichte pflanzlich zuzubereiten und dabei reichlich Proteine zu tanken, ohne das Budget zu sprengen! Meine Mission bei Ptitchef? Zu beweisen, dass Hülsenfrüchte köstlich, kreativ und wirklich unwiderstehlich sein können. Kichererbsen, Linsen und Bohnen sollten sich besser warm anziehen

Kommentare

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hervorragend!!! sehr gut gut mittel nicht so gut

Zutaten

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