Liebe bäckereifachverkäuferinnen

Zutaten

• 300g Puy-Linsen
• 1 Lorbeerblatt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel, geschält
• 1 Tomate
• 1 Handvoll gehackte Petersilie
• Rotweinessig
• Olivenöl
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer
• 5 c. Creme fraiche
• 1 Zitrone; der Saft
• 2 Handvoll von Thai-Spargel
• 12 Scheiben Pancetta oder Speck
• 12 groß. Jakobsmuscheln (ausgelöst)
• 24 Salbeiblätter