Karamellisierte schwarzwurzeln mit fingersalz

Name: Karamellisierte schwarzwurzeln mit fingersalz
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: de
Ingredients: viel Wasser; 100 ml Essig; 600 g geschälte Schwarzwurzeln; 1 großen EL Butter; ca. 450ml Salzwasser oder Gemüsebrühe; etwas gehackte Petersilie; ggf. 5 EL weißen Balsamicoessig; einige Umdrehungen Pfeffer; Fingersalz

Hauptgericht

5 Portionen

10 min

25 min

sehr einfach

Karamellisierte Schwarzwurzeln mit Fingersalz

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Zutaten

Zahl der Personen: 5

viel Wasser

100 ml Essig

600 g geschälte Schwarzwurzeln

1 großen EL Butter

ca. 450ml Salzwasser oder Gemüsebrühe

etwas gehackte Petersilie

ggf. 5 EL weißen Balsamicoessig

einige Umdrehungen Pfeffer

Fingersalz

Vorbereitung

Entferne die Enden der Wurzeln, schäle die Stangen und lege jede sofort in die Schüssel. Das verhindert, dass das Gemüse sich braun verfärbt.
Kontrolliere nochmal, dass nichts Schwarzes mehr dran ist und schneide die Stangen in mundgerechte Stücke.