Blätterteigkranz mit Pesto als Aperitif

Name: Blätterteigkranz mit Pesto als Aperitif
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 2 Blätterteigplatten; Pesto; 1 Eigelb (optional)

Häppchen

sehr einfach

50 min

310 Kcal

Sie brauchen nicht viele Zutaten als Begleitung zum Aperitif! Dieser aromatische Blätterteigkranz mit Pesto ist der beste Beweis dafür: zwei Blätterteigplatten, Pesto und Eigelb zum Bestreichen – mehr braucht es nicht! Aber Vorsicht: Nur weil das Rezept einfach ist, heißt das nicht, dass es Ihre Gäste nicht beeindrucken wird! Alles kommt auf die Falttechnik an ;-) Mit unserem Rezeptvideo und den Fotos zu den einzelnen Schritten gelingt Ihnen diese Technik ganz einfach!

Zutaten

2 Blätterteigplatten
Pesto
1 Eigelb (optional)

Zubereitung

Vorbereitungszeit25 min

Garzeit25 min

Beide Blätterteigplatten mit Pesto bestreichen und jeweils aufrollen.
Die Rollen in Abständen von 1 cm einschneiden, dabei darauf achten, sie nicht ganz durchzuschneiden. Die Scheiben müssen miteinander verbunden bleiben.
Die beiden Blätterteigrollen auf einem Backblech zu einem Kreis anordnen.
Jede Scheibe nach oben und hinten ziehen und leicht zusammendrücken, sodass eine Blattform entsteht.
Es macht nichts, wenn der Kranz etwas unordentlich aussieht: Beim Aufgehen des Blätterteigs werden kleine Unebenheiten verdeckt. Mit Eigelb bestreichen.
25 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon ist Ihr Pesto-Weihnachtskranz fertig zum Teilen!

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Tipps und Tricks

Das Pesto: Wenn Sie Pesto nicht mögen, können Sie es problemlos durch eine andere Sauce ersetzen. Wie wäre es zum Beispiel mit Tomatensauce oder für eine süße Variante mit einem Brotaufstrich oder Konfitüre?

Der kleine Extra-Tipp: Damit Ihr herzhaftes Rezept noch köstlicher wird, bestreuen Sie es mit Parmesan ;-)