Kekse für den muttertag

Zutaten

• 160 g Mehl (wir verwendeten Vorarlberger Kuchenmehl)
• 112 g kalte Butter
• 1 Pkt Vanillezucker
• 1 essloffel Zucker
• etwas Abrieb von einer Bio-Orange oder Zitrone
• 2 bis 4 essloffel Eiswasser
• 1 Pkt Modelliermarzipan (= 200 g wir haben davon 100 g benötigt)
• Aprikosen, gewaschen und getrocknet
• etwas Puderzucker
• 1 kleine Schüssel mit Wasser
• verschiedene Ausstechformen

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Zubereitung

• Ein Backblech mit Backpapier.
  Teig: Butter in Würfel schneiden.
• Mehl, Butter, Zucker und Vanillezucker gießen Sie sie auf der Arbeitsfläche und hacken mit einem Spatel, der Butter in das Mehl.
• Dann in eine Schüssel geben mit einem elektrischen Mixer Sätze / Schüttler bei niedrigster Stufe unter Rühren, bis Mehl und Butter in eine krümelige Masse.
• In Orangenschale gegen Abrieb.
  2 Esslöffel zubereitete Suppe gießen in Eiswasser. Durch Mischen und Kneten mit den Händen schnell.
  
• Wenn der Teig ist noch brüchig, dann nach und nach hinzufügen halben Esslöffel Wasser. Nehmen Sie nicht zu viel Wasser. Der Teig sollte krümelig eher als zu weich.
• Einer Kugel bildet. Gießen Sie in einen Gefrierbeutel und rollen mit darauf einem Nudelholz. Shallow Teig bis 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  Fladenbrot aus dem Kühlschrank.
• Arbeitsplatte leicht mit Mehl bestäuben. Nudelholz mit Mehl reiben. Dicke Rolle mit einem Nudelholz 5 mm auf allen Seiten.
  Mit Cookie cutter aus Formen und Platz auf dem Backpapier.
• Die Kekse behalten ihre Form und Größe, so kann bis zu 25 Stück auf ein Backblech gelegt werden. (Wir haben große und kleine runde Plätzchen punktiert).
  
• Backblech stellen wieder 15 Minuten vor dem Kochen in den Kühlschrank stellen.
  In der Zwischenzeit den Backofen auf 175 ° C vorgewärmt.
• 10-15 Minuten backen. Die Cookies sollte leicht und hellbraun Boden bleiben.
  Cool.
  Unterdessen mit Puderzucker bestreuen dünn mit einem Teesieb auf der Arbeitsfläche.
• Modelliermarzipan sie ruht und 3 mm dick mit einem Nudelholz, in alle Richtungen zu rollen. Hier biegen Sie rechts Marzipan, niemals! Kontakt.
  Mit den gleichen Messern geschnitten.
• Beitel Aprikosen mit einigen Herzausstecher. Dann teilen Sie die Mitte. getrennten oder mit einem Messer geschnitten.
  Nehmen Ausgestochenes Marzipan und auf der unteren Seite (wo war das Sahnehäubchen) bestreichen und mit ein wenig Wasser.

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