Millirahmstrudel

Zutaten

Strudel:

• 300 g Mehl (Weizen 405)
• 150 ml Wasser
• 50 g Maisöl
• 1 Prise Salz
• Arbeits Flour

Füllung:

• 125 eingetaucht in Tee mit Rum, kernlose Trauben
• 250 g weiche Butter
• 100 g Puderzucker
• Geriebene Schale einer Zitrone
• Mark Schoe Vanille
• 5 Eier
• 800 g Quark
• 600 g saure Sahne
• 60 g Mehl (Weizen 405)
• 2 g Salz
• 150 g Zucker
• Butter zum Einfetten und Bürsten
• Königliche
• 500 ml Milch
• 120 g frische Sahne
• 4 Eier
• 75 g Vanillezucker