Krustis zum bbd # 59

Zutaten

• 150 g Roggenvollkornmehl am besten frisch gemahlen
• 400 g Weizenmehl 550
• 20 g Hefe
• 330 g Wasser
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Brotgewürz

Zubereitung

• Mischung aus Sonnenblumenkerne, Kümmel, grobes Salz.
• Hefe und Zucker in warmem Wasser bei 37 ° Thermomix. Beide Arten von Mehl mit Salz und Gewürzen, um Brot und 3 Minuten Teigknetstufe.
• Können Sie einen anderen Kurs in einer Küchenmaschine oder von Hand machen. Ca. 40 min. Lassen Sie los.
• Dann Den Teig zu Kugeln und so etwas wie ein Wecker (nur wutzeln nur liegend). Ofen vorheizen auf 225 ° Heißluft. Haben Sie eine Schüssel mit heißem Wasser auf dem Boden.
  
• Drücken Sie eine Griff eines hölzernen Löffel in der Mitte, umdrehen und noch einmal etwa 20 Minuten. Lassen Sie los.
• Den Rücken zu kehren und ordentlich Pinsel mit Wasser. Sonnenblume, Salzmischung bestreichen und mit Kreuzkümmel und ziehen Sie in den vorgeheizten Rohr.
• 20-25 Minuten zu kochen. Je nachdem, wie hell oder dunkel Sie den Alarm soll.

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