Graubrot

Zutaten

• 350g helles gf Mehl
• 150g dunkles gf Mehl
• 25g Hefe
• 10g Salz
• 500 ml Wasser

Zubereitung

• Aus dem Brot einen Laib geformt und diesen im Gärkörbchen ca. 2 Std gehen lassen.
• Dann im Backofen bei 200 Grad ca. 1 Std. backen
• Das Brot sollte sich hohl anhören, wenn man auf den Boden klopft.
• Bitte immer eine Schale mit Wasser auf den Backofenboden stellen,
  der Wasserdampf lässt das Brot nochmal ein bischen gehen und es trocknet
  nicht aus.

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